El encuentro que contó con la presencia de referentes sindicales de más de 40 países, adheridos a la Unión Internacional de Trabajadores de la Alimentación UITA y a la Federación Europea de Sindicatos de la Alimentación, la Agricultura y el Turismo EFFAT, abordó la actualidad del sector.
En la conferencia, realizada de manera virtual, se abordaron metodologías en miras a desarrollar una visión y un plan específico para combatir los problemas que enfrentan los y las trabajadores de la industria, haciendo énfasis principalmente en la salud y la seguridad.
Asimismo, se abordó con mucha integridad, el compromiso de los sindicatos en la lucha contra el racismo, xenofobia, homofobia y cualquier tipo de maltrato y discriminación que en muchas oportunidades han sufrido los empleados de servicios rápidos en LATAM.
“Muchos trabajadores latinoamericanos han optado por permanecer en silencio ante diversos casos de discriminación, estos temas afectan su salud mental, y la mejor decisión que vimos en América Latina era un abordaje colectivo con los Sindicatos respaldando la lucha contra la discriminación”, sentenció Sue Longley, secretario General de la UITA.
Haciendo enfoque en la situación regional, Longley sostuvo que desde empresas como Mac Donalds “responsabilizan al trabajador y reducen la capacidad que ellos tienen de hacerse cargo de sentarse a solucionar” y destacó que es crucial aprovechar la instancia de diálogo para priorizar el entorno de trabajo sano y la problemática frente a las violaciones de género durante de la pandemia.
Desde Argentina, el Sindicato de Pasteleros, bajo la dirigencia del secretario General Luis Hlebowicz indicó: “En toda Europa como en América Latina resulta imprescindible la presencia de los sindicatos, por eso resaltamos la importancia de representar a Servicios Rápidos para que tengan una voz para poder abordar estos temas. Reconocemos y defendemos la seguridad y salud como derecho humano y como derecho laboral”.
Una de las conclusiones del debate, fue que en los últimos años la acción de los sindicatos en conjunto de los trabajadores ha conseguido mejorar su salud en el ámbito laboral. “Tenemos una oportunidad para abordar los problemas de existen en el mismo y exigir las empresas para que instruyan la seguridad y la salud profesional como un derecho fundamental”, dijo Dave Turnbull, oficial Regional de EFFAT.
